竹笋炒腊肉
四川的腊肉总是让人垂涎欲滴,加点竹笋一起炒,既中和了腊肉的油腻,又有竹笋的鲜脆。是一道四川人餐桌常见的家常菜。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备竹笋两颗,除去壳大概有半斤的样子。
-
步骤2/10
点击查看大图
竹笋切片,用开水汆五分钟,然后滤干水备用。
-
步骤3/10
点击查看大图
腊肉洗干净煮半个小时,煮熟后捞出切片。可以适当切薄一点,这样更好吃。
-
步骤4/10
点击查看大图
将蒜和姜切片,干辣椒切段。
-
步骤5/10
点击查看大图
热锅里倒入菜油,油温热后,先加入干辣椒。炒到辣椒变色,有点胡胡的,呛人的时候加入花椒数颗,再加入切好的姜和蒜。
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入腊肉,煸炒一下,控一下油。
-
步骤7/10
点击查看大图
炒到腊肉出油了就可以了,不要煸得太干,不然腊肉变硬了不好吃。
-
步骤8/10
点击查看大图
然后就可以倒入焯好的笋片翻炒了,炒两分钟左右,加入适当的味精鸡精,一点点生抽。腊肉本身就很咸,根据个人口味,可以不放盐了。
-
步骤9/10
点击查看大图
把鸡精味精生抽炒均匀后,就可以起锅了。看着都食欲大增。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
竹笋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-15
竹笋炒腊肉的其他做法
竹笋炒腊肉的相关分类
竹笋炒腊肉的相关推荐
-
#肉食者联盟#西兰花炒鸡胸肉
5466641人看过 -
#我心中的冬日限定#清炖羊肉汤
965825人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73206484人看过 -
清炖羊肉汤
4389958人看过 -
鱼香肉丝
5970176人看过 -
黄豆芽炒粉丝
2245393人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜泥空心菜~春天的脆嫩味道
651338人看过 -
咸菜肉丝儿炒笋
1003455人看过 -
下饭茄子
115111人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
877191人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#香辣肥牛卷
178206人看过 -
酸菜饺子
347770人看过