杂粮豆沙馒头
只要有台面包机,做馒头成为最简单不过的事情!要想吃得不那么精,那得自己动手,各种粗粮用搅磨机破碎成粉和在一起,那是非常健康的。为健康加油!
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步骤1/13
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今天使用的各种粗粮
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步骤2/13
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每种取一些搅磨成粉
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步骤3/13
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真的好细,有没有?嗯!
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步骤4/13
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说真的,我从来不用厨房称,用量多少都是凭感觉,刚好一量杯,就是恁么准!
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步骤5/13
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就是上面的量杯,1杯水、2.5杯面粉、1杯杂粮、1/3勺干酵母(少量冷开水化开)、盐少许、白糖1勺,统统只要倒入面包机,选用和面功能。
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步骤6/13
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这样子哦,好干净,好省力,真是好帮手!
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步骤7/13
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我是中午回家开始和面,到5点半下班回家就已经发酵好了。
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步骤8/13
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取出发好的面,再揉一揉排气,分成12个剂子,用保鲜膜盖上醒20分钟,面团蒸出来会比较煊软,组织密实弹牙,不起蜂窝眼。
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步骤9/13
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豆沙馅也分成12个搓圆
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步骤10/13
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包上豆沙馅,封口向下,用手边缘旋转面团下沿转转转成型,这样滚出的馒头轱辘圆。
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步骤11/13
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冷水上锅,猛火20分钟,因为有粗粮,多蒸会儿,再关火冷却5分钟才能揭盖。
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步骤12/13
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看上去就粗,加了杂粮貌似没纯面涨得大
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最后一步
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口感略粗,豆沙像蛋黄似的滚圆,但是父子俩说好吃咯,很给我面子!嘿嘿嘿嘿!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-25
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