【椰汁凉糕（椰奶冻）】
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步骤1/8
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椰浆是比较粘稠的那种烘焙烹饪用的，不是市售的那种饮料椰子汁。（罐头上下各开一个孔就能容易地倒出来了）
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步骤2/8
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椰浆400ML，牛奶150ML，炼乳85G，玉米淀粉100G和白砂糖110G混合，搅拌均匀（淀粉可以换不同的品种，如果部分换成小麦淀粉或者木薯淀粉之类的，口感会略有不同，这个可根据自己喜好搭配）
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步骤3/8
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中大火加热，边加热边不停用木铲擦底搅拌搅拌至面糊粘稠且阻力略大，颜色变得微微透明即可离火
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步骤4/8
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取一个平底容器，铺上油纸便于脱模。底部铺一层椰蓉
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步骤5/8
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将搅好的椰浆糊倒入容器中铺平，表面铺满椰蓉
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步骤6/8
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放凉后取出，改刀成小方块状切好后再放到椰蓉中滚一圈，让侧面都沾满椰蓉即可
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步骤7/8
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成品~
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最后一步
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成品~
上周写的，忘记同步过来了，补一下~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-30
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