私家肉末拉皮
爸爸做的凉菜吃过都说好、这款东北拉皮的拉皮可以换成粉丝不放肉末,这样就是家常凉菜!不太喜欢干豆腐拌凉菜的口感,所以我们家的凉菜会把干豆腐换成鸡蛋,营养又好看
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步骤1/10
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全部食材备好
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肉馅酱油、料酒、葱花腌制
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逮装拉皮用凉水泡一下,否则很黏
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芝麻酱用醋泄开,加盐,味精,肉馅是咸的,所以放少许即可
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黄瓜胡萝卜切丝
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鸡蛋加少许料酒打成蛋液。分两次摊成饼,最好用不粘锅不放油。谈鸡蛋饼的时候手拿锅左右转圈晃一下,薄薄一层就好
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鸡蛋饼切丝装盘
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肉馅放少许油炒一下,放了酱油可以不放咸盐味精
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蒜切末,辣椒切丝切断都好
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最后一步
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将炒好的肉馅泡好的拉皮还有蒜辣椒都放上去,浇上调好的芝麻酱,如果家里有香菜可以放一些。刘氏独家私房肉末拉皮就做好了!拌匀了!开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-25
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