手指饼干的做法

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手指饼干

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为了做提拉米苏准备的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60g

、

低筋面粉 80g

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖（蛋黄） 40g

、

白砂糖（蛋清） 60g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/17 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，放在不同的碗里
步骤3/17 点击查看大图
在蛋黄中加入40g白砂糖
步骤4/17 点击查看大图
不断搅拌，使其搅拌均匀
步骤5/17 点击查看大图
将60g面粉过筛入蛋黄内
步骤6/17 点击查看大图
将蛋黄糊搅拌均匀
步骤7/17 点击查看大图
将60g白砂糖分次倒入蛋清中
步骤8/17 点击查看大图
打发蛋清
步骤9/17 点击查看大图
需打发成如图状
步骤10/17 点击查看大图
取二分之一的蛋清倒入刚才的蛋黄糊中
步骤11/17 点击查看大图
搅拌均匀（需由下往上进行搅拌）
步骤12/17 点击查看大图
再将剩余的80g的低筋面粉筛入面糊中
步骤13/17 点击查看大图
搅拌均匀
步骤14/17 点击查看大图
将拌好的面糊倒入剩余的二分之一蛋清中
步骤15/17 点击查看大图
搅拌均匀
步骤16/17 点击查看大图
烤箱180度加热几分钟。这时顺便将面糊装入裱花袋，挤出长条形来。
最后一步点击查看大图
烤箱180度下约烤10分钟左右就可以出炉了（一般就看颜色，有点微黄即可）

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

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发布于 2016-04-25

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