超详细教你~熬猪油
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猪油又称荤油、大油。味甘、性凉。由猪肉提炼出,是略黄色半透明液体的食用油,低室温凝固成白色固体油脂。用猪油炒出来的菜肴更美味。猪油的功效与作用补虚猪油可以滋养五脏,尤其对脾胃和肺。猪油味甘,可使脾胃强健,有助消化,开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。解毒猪
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烹饪步骤
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步骤1/15
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猪板油洗净杂质,切手指一关节大小即可,方便熬制,油渣用作她用大小也合适。(板油有厚有薄,建议买厚的,出油多,油渣也更有口感。楼主这儿厚的12元/斤,薄的9元左右。这块板油差不多2斤7两,35元)
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步骤2/15
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清水一碗(自来水就行,用吃饭用的小碗即可,多点少点无所谓的)
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步骤3/15
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中大火烧开,锅铲翻搅板油块受热由白色全变为略带透明白。7.8分钟左右。(熬制时可放入小勺盐,防止熬制过程中板油的'小爆炸',也可以防止夏季猪油的变质)
步骤4/15
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发布于 2016-04-25
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