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凤梨冰淇淋的做法

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凤梨冰淇淋

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这是一个从失败中创新的冰淇淋，好奇榨汁机冰淇淋功能/:?全是冰渣/::-|？后经打乱原方，直到入冰箱冷冻前才舒心地笑起来。无比细腻的口感，凤梨的香甜味忘却了一切的烦恼！

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1小时以上 | 切墩(初级)

凤梨 2个（汁300g）

、

牛奶 250ml

、

白糖 120g

、

柠檬汁 1小勺

、

淡奶油 360ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
凤梨去楴，对半切开后切成小块。
步骤2/11 点击查看大图
拌入牛奶，入冰箱冷冻约12小时。
步骤3/11 点击查看大图
取出后静置片刻切成小块，果肉能入叉子即可，到这里是原先想用榨汁机冰淇淋功能的，后改良，所以可省略冰冻步骤，但我不知是否口感会改变，所以请斟酌。
步骤4/11 点击查看大图
用榨汁机提取凤梨混合汁。
步骤5/11 点击查看大图
锅里放入凤梨混合汁，加糖、柠檬汁，在这里的时候纠结是否加蛋黄，后怕影响凤梨原有的色味，最终决定没加是对的。
步骤6/11 点击查看大图
小火加热，不断搅拌至粘稠状，之后待凉冷藏待用，我急于时间，所以拿出后迅速隔冷水散热。
步骤7/11 点击查看大图
淡奶油打发至八成。
步骤8/11 点击查看大图
加入冷藏后凤梨混合汁拌匀。
步骤9/11 点击查看大图
多么美丽细腻，放心了。倒入保鲜盒中入冰箱冷冻约8小时，中途2次每隔30分钟拿出拌匀。
步骤10/11 点击查看大图
好开心，终于完成了！
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静静地品味☆♡

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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