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山东辣子鸡的做法

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山东辣子鸡

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去了外地就特别想念家里的辣子鸡，终于知道为什么辣子鸡在外地不特色了，压根就不是一样做法。就算再外地点了也完全不一样。

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本地鸡 1只

、

红辣椒适量

、

青椒适量

、

姜 1块

、

大葱 1颗

、

大蒜 1坨

、

花椒八角适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
清洗干净的鸡块放锅里炒掉水分，微微出油就可以
步骤2/4 点击查看大图
就这种程度，把鸡块捞出。不用清锅放入150克左右食用油，微冒烟放入花椒八角姜片红辣椒爆香，倒入鸡块大火炒五分钟放老抽，再放少许生抽，为了提香也可放点料酒。本人口味比较淡，没放盐。根据个人口味添加。
步骤3/4 点击查看大图
倒入青椒蒜和葱香菜，翻拌均匀，➕少许醋既可。
最后一步点击查看大图
成品，装盘。

小贴士

本地辣子鸡，辣椒是主角。本人吃不了太辣，放的少点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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