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面包机版中种火腿吐司的做法

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面包机版中种火腿吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

中种面团:牛奶 60g

、

中种面团:高筋粉 100g

、

中种面团:糖 10g

、

中种面团:酵母 1g

、

主面团:高筋粉 100g

、

主面团: 糖 50g

、

主面团:盐 2g

、

主面团:黄油 26g

、

火腿肠 3条切粒

、

主面团:鸡蛋 1个

、

主面团:酵母 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将60g牛奶10g糖100g高筋粉1g酵母放入面包机
步骤2/13 点击查看大图
选择和面程序，搅拌20分钟，将面团装入保鲜袋放进冰箱，冷藏发酵17个小时。（不要超过72小时）
步骤3/13 点击查看大图
在面包桶内打入一个鸡蛋，加入50g糖，2g盐，20g奶粉，然后将发酵好的中种面团从冰箱里拿出，撕成小块放入面包桶
步骤4/13 点击查看大图
加入100g高筋粉，2g酵母
步骤5/13 点击查看大图
开启和面程序，搅拌20分钟
步骤6/13 点击查看大图
加入黄油，选择欧式松软面包程序，重量750g，烧色选中色，开始，全程3小时40分钟
步骤7/13 点击查看大图
将火腿肠切粒
步骤8/13 点击查看大图
50分钟后，面包机进入发酵1程序，按下启动键暂停，将面团拿出，盖上保鲜膜静置15分钟醒面。
步骤9/13 点击查看大图
将面团分成4份
步骤10/13 点击查看大图
擀成椭圆，铺上火腿粒
步骤11/13 点击查看大图
卷好放入面包桶，开启动键，可以去看电视了
步骤12/13 点击查看大图
完成，发的很高
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看看组织，很漂亮呢→_→

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-24

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