杭椒小炒肉(酒店菜谱)
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步骤1/12
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准备食材,带皮五花肉300克切片
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步骤2/12
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杭椒斜着切片100克,蒜片30克,大葱粒40克,
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步骤3/12
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准备好小料,八角2个,干辣椒段5克,葱花10克,蒜片20克
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步骤4/12
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锅中放油,放入带皮五花肉炸制,
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步骤5/12
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五花肉炸到有点发干捞出,(炸后食用不油腻)
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步骤6/12
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锅里放油,依次加入八角~蒜片~干辣椒~葱花炒香,
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步骤7/12
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炒香小料后加入炸好的五花肉略炒倒入调好的料汁,
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步骤8/12
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料汁的制作方法!黄豆酱30克,味达美20克,耗油20克,老抽10克,白糖3克鸡精3克味精3克混合到一起搅拌均匀即可
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步骤9/12
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倒入料汁炒匀后,加水,以没过肉片为准。小火煲至汤汁浓稠。
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步骤10/12
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加入红油20克。
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步骤11/12
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放入切好的杭椒,葱粒,蒜片拌匀即可出锅。
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最后一步
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制作完成。
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发布于 2016-04-23
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