香烤鸡腿肉串儿的做法

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香烤鸡腿肉串儿

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调味料量不绝对只是参考，可据各人喜好加减。鸡皮鸡骨可以煮菜粥，鸡腿肉比鸡胸肉口感好，当然如果牙口不好或小宝用鸡胸肉比较嫩。

食材清单加入采购清单

鸡腿三只

、

叉烧酱两大勺(30ml)

、

生抽一小勺(5ml)

、

蚝油一小勺

、

孜然粉 10g

、

白胡椒粉 5g

、

蜂蜜一大勺

、

橄榄油一大勺

、

盐少许

、

白芝麻适量

、

料酒 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿去皮剔骨切小块。
步骤2/6 点击查看大图
加所有调味料抓拌均匀，盐后加，因为很多调料中已有盐份根据各人喜好调节咸淡。抓拌入味后最后再倒入橄榄油拌匀。
步骤3/6 点击查看大图
放冰箱腌制三小时以上。
步骤4/6 点击查看大图
竹签用水浸泡后穿串儿，这个量猫穿了挺密实的15串儿。
步骤5/6 点击查看大图
烤箱预热上火220度上层，25分左右，15分翻个面。其实放中层上下火模式也可，放烤盘烤网都行，时间温度也不绝对，不管怎么烤熟了就好。这次用单上火是因为猫懒，直接铺锡纸省的刷盘，但如果是上下火的话翻面可能会粘在锡纸上，而且底面易黑。烤串儿类用烤网效果最好。
最后一步点击查看大图
周六早餐。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2016-04-23

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