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香辣鸡翅的做法

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香辣鸡翅

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鸡翅和土豆的搭配，保准你停不下来~好吃的不要不要的！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 10个

、

土豆 1个

、

葱姜蒜适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

干辣椒 5个

、

八角 5粒

、

花椒 1勺

、

料酒适量

、

盐适量

、

豆豉 1勺

、

洋葱 1/4个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡翅洗净打花刀，加入白酒，料酒，盐，姜片，洋葱，抓匀，加盖腌制2小时。
步骤2/14 点击查看大图
准备好配料盘，葱，姜，蒜，花椒，八角，干辣椒，豆豉。这些等下要一起用，所以就放在一个盘子里。
步骤3/14 点击查看大图
准备好豆瓣酱
步骤4/14 点击查看大图
土豆切5毫米左右厚度的片备用。
步骤5/14 点击查看大图
平锅烧热，无需放油，直接把鸡翅有皮的一面朝下煎，放入鸡翅后改小火慢慢煎，火大容易糊。
步骤6/14 点击查看大图
一面煎好翻过去煎另一面
步骤7/14 点击查看大图
两面金黄后捡出备用。
步骤8/14 点击查看大图
用煎鸡翅出的油煎土豆片。
步骤9/14 点击查看大图
土豆片也煎至两面金黄后捡出。
步骤10/14 点击查看大图
起炒锅，热锅热油放入豆瓣酱炒出红油。
步骤11/14 点击查看大图
将配料盘中的调料全部倒入炒出香味。
步骤12/14 点击查看大图
倒入鸡翅和土豆片翻炒，加一些料酒和生抽继续翻炒，如果锅很干，就加入一点儿凉开水，等水份差不多炒干时就可以出锅啦。
步骤13/14 点击查看大图
哇~好诱人哦有没有？味道超赞！
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再来一张特写，哈哈哈，闻一闻都要流口水咯~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-23

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