自制凉皮卷
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个人喜欢,因为本人是吴川的,吴川有一种小食非常出名,就是叫做:粉皮,粉皮也是我的最爱,所以我做凉皮时觉得跟我们家乡里的粉皮非常像,然后我就把它做成凉皮卷味道非常棒,现在也是我家的常食品,全家人都非常喜欢。
营养分析
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4克
31克
185克
898
千卡
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食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
中筋面粉
适量
烹饪步骤
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步骤1/9
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冷水和面,把面揉到盘干手干,然后用保鲜膜盖着让面醒20分钟。
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步骤2/9
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面醒好了,开始洗面,加水浸过面团用手不停揉,揉到水是白色了倒出另外一个干净的容器里,再换水继续揉,换得3-4次水揉到面筋出来了就OK。
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步骤3/9
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洗好的洗面水就让它静待澄清,这个过过程需要大概4-5个钟,所以我一般都是晚上洗好面放到明天早上就刚好。
步骤4/9
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发布于 2016-04-22
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