金黄超软汉堡
中种法面包放两天也不会干，夹上猪扒或鱼块，配上蔬菜沙拉，当早餐或主食都很不错！
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步骤1/27
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先做中种面团，酵母加常温牛奶里混合静待两分钟发挥，再倒入面粉里搅拌
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步骤2/27
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搓成光滑的团，用保鲜膜包住，室温停30分钟再放入冰箱冷藏发酵，可以早上放冰箱下班回来做
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步骤3/27
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发好的中种面团
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步骤4/27
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发的非常好
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步骤5/27
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撕块和主面团混合，后加融化的黄油搓成扩展状态
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步骤6/27
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盖上温暖处发酵两倍半大
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步骤7/27
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搓揉排气，分成7个同等份，这个随意分，我一般小的65克-大的135克
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步骤8/27
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盖上醒15分钟
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步骤9/27
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取一个出来搓排气后擀成长条状，上宽下窄
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步骤10/27
从宽那边往下卷
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步骤11/27
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边部分压住
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步骤12/27
全部如此卷好
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步骤13/27
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盖上发酵，或在烤箱里放碗滚水发酵一倍大，刷蛋液，撒上芝麻
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步骤14/27
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放入180°预热的烤箱里上下火烤18分钟，金黄面包出炉
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步骤15/27
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可以煎点鱼块
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步骤16/27
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做点蔬菜沙拉
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步骤17/27
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做成鱼块汉堡
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步骤18/27
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也可以将猪扒拍松
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步骤19/27
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用酱油，胡椒粉，盐和油腌入味
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步骤20/27
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裹上生粉，蛋液和面包糠
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步骤21/27
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每个沾均
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步骤22/27
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把油烧热，这次用的金龙鱼外婆乡，炸食物超香
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步骤23/27
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炸至两面金黄
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步骤24/27
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炸好了
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步骤25/27
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把面包中间分开
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步骤26/27
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配上炸好的猪扒和用海盐，橄榄油，黑胡椒拌好的蔬菜沙拉
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最后一步
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猪扒汉堡搞定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-22
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