豉香芋子蒸鸡
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爹寄过来几只农家土鸡,每一只都是两斤左右重,炖了几次汤,今天想换换口味,总喝鸡汤也腻了,来做点有味道的吧。 开始想炒鸡块吃,又嫌太过于油腻。最后还是用蒸的,撕去大部分脂肪较多的鸡皮,斩小块,加上家里仅剩下的几个芋子,拌上豆豉,蒸着吃,味道简直太好了。上班族可以试试,煮饭的时候,一起放进电饭煲的蒸笼里,同时按下煮饭键,饭熟了,鸡块也蒸好了。一锅解决饭和菜。省去不少时间。前提是出门上班前提前把鸡块放冰箱腌制。下班回到家,就可以直接蒸了。 拿芋子一起蒸,主要是因为家里仅剩下几个芋子了,家常菜就是这样,可以利用家里剩下的食材混搭烹饪,说不定一道新的菜就出来了。关键特别好吃,芋子完全吸收了鸡肉的味道,浸泡着鸡汤,吃起来香味浓郁。超级下饭。 “蒸”一直是一个比较营养的烹饪方式,利用蒸汽把食物做熟,不用高温煎炒烹炸,锁住了大部分的水份和营养,汤汁也比较丰富。还算是比较省事儿的做法。 当然也可以用这个方法,把食材换成别的。比如排骨啊什么的。完全根据自己的喜好来定。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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选取肉质细嫩的走地鸡。取一半,洗净斩小块。(若是鸡皮脂肪比较多,就去掉一部份鸡皮)
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步骤2/9
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芋子选小个头的。去皮对半切开。葱白,姜,蒜剁成小粒。
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步骤3/9
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处理好的鸡块里,加入豆豉,料酒,生抽,白糖,葱姜蒜。拌匀。适当的加一点点盐。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-04-22
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