酱焖龙头鱼的做法

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酱焖龙头鱼

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龙头鱼的营养价值很高它含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸与维生素，人们平时食用以后能滋补身体，也能提高人体免疫力。鱼肉软嫩顺滑，也拿鱼汤拌饭。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

龙头鱼 500克

、

葱 1段

、

蒜 4瓣

、

姜 4片

、

料酒 1大勺

、

豆瓣酱 1大勺

、

生抽 1大勺

、

老抽 1大勺

、

糖 1小勺

、

五香粉 1小勺

、

干红辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材
步骤2/6 点击查看大图
鱼洗干净去掉头和长须，切成三段，用姜和料酒腌制半小时。
步骤3/6 点击查看大图
锅内起油，放入葱、蒜、干辣椒爆香。
步骤4/6 点击查看大图
加入腌好的鱼（姜和料酒一起倒入）。不要用力翻铲，容易碎。
步骤5/6 点击查看大图
剩余调味料（生抽、老抽、糖、五香粉、豆瓣酱）加一碗水，倒入锅内中火炖10分钟左右。收汁时可以淋入少许淀粉水。
最后一步点击查看大图
撒些葱花或香菜。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-02

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