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热狗的做法

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热狗

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 200g

、

全蛋液 30g

、

白糖 20g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

牛奶 90g

、

黄油 25g

、

生菜 1棵

、

火腿肠适量

、

番茄酱适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油外的所有材料放入面包桶内启动一个和面程序，和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序
步骤2/11 点击查看大图
面团揉至扩展阶段能抻出薄膜即可，静置发酵至两倍大
步骤3/11 点击查看大图
发酵好的面团取出排气平分成7份
步骤4/11 点击查看大图
取一份面团擀成牛舌状并从一侧卷起，依次做好所有的面包胚
步骤5/11 点击查看大图
放入热狗模具中入烤箱进行二次发酵
步骤6/11 点击查看大图
发酵好的面包胚表面刷蛋液并撒上白芝麻
步骤7/11 点击查看大图
烤箱预热180度10分钟再烤20分钟即可
步骤8/11 点击查看大图
取一个面包胚从中间划开夹上生菜、火腿、挤上沙拉酱和番茄酱即可享用
步骤9/11 点击查看大图
成品图
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

小提示：因面粉的吸水性不同所以液体用量要视情况增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-21

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