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五色糯米饭(七色)的做法

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五色糯米饭(七色)

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五色糯米饭是广西清明时节壮族祭祀祖先的一种食物，每到三月三，墟市会有很多新鲜的染色植物出售，人们会把平淡无奇的糯米染成五彩缤纷的样子，增添节日的色彩。糯米饭里更带有淡淡的植物香味，回味无穷

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 400g

、

食用油适量

、

黄母花草 1把

、

枫树叶 1把

、

紫蓝草 1把

、

红蓝草 1把

、

绿花 1份

、

蓝花 1份

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
传统五色糯米饭只有黑，红，紫，黄，白5种颜色，淘宝店多了蓝色，绿色选择，于是可以买齐7个颜色更好看。(以上染料可以在淘宝搜索买到)
步骤2/9 点击查看大图
黄色黄母草和蓝色，绿色是干的外，其他都是新鲜的叶子，枫叶干了后无法染出颜色
步骤3/9 点击查看大图
冷水入锅加热煮沸
步骤4/9 点击查看大图
纱布滤渣，趁热倒入准备好的糯米中，浸泡过夜
步骤5/9 点击查看大图
逐一染出各个颜色。
步骤6/9 点击查看大图
将染好的糯米饭加入食用油调和一下，码好上蒸屉
步骤7/9 点击查看大图
蒸煮20分钟左右即可享用
步骤8/9 点击查看大图
可以将吃不完的分盒放冰箱冷藏，加入香肠豆蓉蒸，炒都十分美味
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

黑色枫叶提取最好用铁锅，比较容易变黑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-19

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