【鹦鹉厨房】韩式辣白菜猪肋排锅
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步骤1/4
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白菜对半切开,根部切口;每个叶子上均匀涂抹食用盐,根部多涂一些,放入盐水中;虾去壳去虾线; 洋葱、苹果擦成沫状;将糯米粥、虾酱、鱼露、蕃茄丁、辣椒粉、蒜泥、海盐、姜、糖混合在一起;甜南瓜烤熟去皮,和虾一起放入搅拌好的酱料中,用料理机打成蓉;葱切段、白萝卜切丝,放入酱料中搅拌均匀
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步骤2/4
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将搅拌好的酱料均匀涂抹在每一片辣白菜上,放入容器中密封,20-25度室温放置一天
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步骤3/4
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将米放入淘5-6遍后的淘米水,浸泡2小时,淘米水备用;半个洋葱切片、白萝卜切片、葱切段放入锅底;放入辣白菜、猪肋骨、辣椒酱、黄豆粉、蒜泥、淘米水、辣白菜汁,小火慢炖
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最后一步
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开锅后加入干粉丝、年糕、豆腐;快煮熟时放入酱油、味淋、辣椒面、辣白菜汁,完成。
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发布于 2016-04-19
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