香酥椰蓉小排包的做法

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香酥椰蓉小排包

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这道菜背后的故事～：面包是我们平时最常吃的早点和夜宵，他可以做成各式各样的花型，不仅好吃，味道也非常好，因为我家特别喜欢吃椰蓉面包，今天，我就给大家用椰蓉做了这款面包，非常好吃，大家可以试试哦。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 200克

、

去皮鸡蛋1个 54克

、

糖 50克

、

盐 2克

、

高筋面粉 380克

、

干酵母 5克

、

黄油 50克

、

椰蓉丝（馅料） 90克

、

黄油（馅料） 60克

、

糖（馅料） 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面包桶内放上牛奶，鸡蛋，对角线放入盐和糖，再放入面粉，上面放入干酵母
步骤2/15 点击查看大图
一个程序后，放入黄油，再进行2个程序的揉面
步骤3/15 点击查看大图
之后，在桶内进行第一次发酵30-40分钟
步骤4/15 点击查看大图
面包发酵时做面包椰蓉馅料，把椰蓉丝，黄油，糖放在一起
步骤5/15 点击查看大图
用手搓成颗粒状
步骤6/15 点击查看大图
40分钟发酵好的面团，排气后均匀地分成7份
步骤7/15 点击查看大图
每份擀成牛舌状，均匀地放上椰蓉丝，卷起后
步骤8/15 点击查看大图
两头捏紧
步骤9/15 点击查看大图
依次放入圆模中，喷上水，以防干裂
步骤10/15 点击查看大图
放入烤箱40度，40分钟左右进行发酵
步骤11/15 点击查看大图
面团发至2倍大时, 表面再抹上一层黄油或橄榄油，食用油也可以，这样到最后出炉的时候，面包表面会更松软，口感也好；这是有一次，油多了一点，我就顺手涂在面包表面，没想到，效果出奇的好，大家可以不涂抹蛋液，个人感觉涂油比蛋液更好，大家可以试试哦
步骤12/15 点击查看大图
再放入烤箱最下层，160度烤20分钟
步骤13/15 点击查看大图
20分钟之后，就可以看到烤的金黄色排面包，是否非常诱人啊
步骤14/15 点击查看大图
里面的组织也非常松软
最后一步点击查看大图
来张特写。

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

丝巾温馨提示：1.各家烤箱型号，温度不同，所以烤的时候多观察，以便烤出好的颜色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-19

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