黑白巧克力慕斯
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两年前,在好友的手机里看见了豆果这个软件,出于好奇,在征得好友的同意下,我打开了这个软件,被里面达人们高超的厨艺和优美的图片深深的吸引了。做为一个爱下厨房的厨娘,我立马也下载了这个软件。在这里我学到了很多,厨艺也提升了很多,我爱上了这个软件,豆果已成为我每天必看的内容。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
A黑巧克力
75g
、
A牛奶
50g
、
A蛋黄
1颗
、
A细砂糖
5g
、
A吉利丁片
5g
、
A动物淡奶油
120g
、
A糖粉
10g
、
A朗姆酒
5ml
、
A香草精
1.25ml
、
B白巧克力
75g
、
B牛奶
50g
、
B蛋黄
1颗
、
B细砂糖
5g
、
B吉利丁片
5g
、
B动物淡奶油
120g
、
B糖粉
10g
、
B香草精
1.25ml
、
B朗姆酒
5ml
、
C巧克力海绵蛋糕
1片
烹饪步骤
-
步骤1/17
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材料里:A是黑巧克力慕斯层B是白巧克力慕斯层C是慕斯底制作过程:先烤上一个六寸的巧克力海绵蛋糕,切出一片做慕斯底;
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步骤2/17
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取一个六寸的活底蛋糕圆模,在底部垫上一张烘焙油纸,方便脱膜,再将蛋糕片放入模具内,放一边备用;
-
步骤3/17
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黑巧克力慕斯层: 先把吉利丁片用冰水泡软,(夏天气温高,要放入冰箱,以免吉利丁溶化于水中);
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2016-04-19
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