自制披萨火腿红薯塔
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吃腻了甜味披萨,不妨试试咸味的,绵软的红薯加火腿李波酥松的挞皮,口感不要太丰富,太好
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
挞皮
、
黄油
100g
、
糖粉
30g
、
全蛋液
15g
、
低筋面粉
170g
、
内陷
、
红薯
适量
、
玉米青豆
适量
、
蛋奶液
1个鸡蛋加淡奶油125克
、
马苏里拉奶酪丝
适量
、 、 、
火腿
1条
烹饪步骤
-
步骤1/4
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制作挞皮,黄油充分软化后,加入糖粉打发至颜色变浅体积膨胀,加入全蛋液继续打发均匀
-
步骤2/4
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筛入低粉,用刮刀拌匀,再用手捏成团,包上保鲜膜冷藏1小时后圆形,放入披萨烤盘内,叉一些小孔,烤箱预热,上下火180度10分钟
-
步骤3/4
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制作内陷:热锅热油,倒入红薯块,玉米青豆翻炒一下,倒入香肠,黑胡椒粉,盐,炒匀,倒入塔内
-
最后一步
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将鸡蛋和淡奶油搅拌均匀,加入黑胡椒粉和盐倒入塔内,撒上马苏里拉奶酪丝适量,烤箱170度30分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-18
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