伯爵红茶牛奶布丁(4人份)
最近因为某些原因,都会制作一些免烤简单的甜品。这次制作我有录下了视频放到bilibili网站,如果大家想看完整详细的制作方法可以上www.bilibili.com搜索av4390285。所以这次食谱的所有步骤图片都是视频的截图。最后还要感谢大家上次对我制作舒芙蕾的食谱的支持。
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步骤1/19
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准备好需要的材料(。ゝω・。)ゞ
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步骤2/19
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开小火,加入牛奶和砂糖后不停搅拌。(๑ŐдŐ)b
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步骤3/19
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煮至冒烟,用手在上方感受热度,如果感受到较热的温度就可以关火了。ㄟ(≧◇≦)ㄏ
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步骤4/19
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放入所有的茶包,并且轻轻地把茶包压进牛奶,直至牛奶没过了茶包!注意压的时候不要弄破茶包,否则里面的茶叶碎会漏出来的。(´,,•∀•,,`)
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步骤5/19
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盖上锅盖,焗一下茶叶。由于我这个锅是没有锅盖的,所以就用了别的锅盖盖着了。(;¬д¬)
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步骤6/19
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在焗茶叶的时候,我们可以先弄一下吉利丁粉的部分了。在吉利丁粉中倒入饮用冷水,千万不要倒自来水了,毕竟不卫生(´-ι_-`)我在视频中写的是6g的粉,其实应该是7g!
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步骤7/19
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接着用勺子搅至看不见粉末,呈胶状(ง •_•)ง,
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步骤8/19
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隔热水坐溶,继续用勺子搅拌至呈液体状态( ´•౪•`)
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步骤9/19
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打开锅盖,拿出茶包!把在茶包里的奶茶压出来,记得轻轻地(〃ノωノ)
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步骤10/19
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倒入吉利丁溶液并搅拌(๑•́ ₃ •̀๑)
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步骤11/19
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倒入倒牛奶搅拌(๑•́ ₃ •̀๑)
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步骤12/19
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不停搅拌,直至看见所有材料都融合在一起。不会看见奶油和吉利丁还分开的(๑•́ ₃ •̀๑)
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步骤13/19
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用网筛隔住,把奶茶倒入量杯当中。如果之前把茶包弄破了,一定要多过篩几次把茶叶碎隔出来ψ(`∇´)ψ
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步骤14/19
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分别平均地倒入四个布丁杯中,倒入半杯就OK啦(。•﹃ •。)
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步骤15/19
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用保鲜膜包住四个杯|。•ω•)っ
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步骤16/19
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放入冰箱冷藏至少4个小时才能食用(•∀•)っ/凵
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步骤17/19
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食用前,把杯子放进较热的热水1到2秒脱模。不要太久了,会融化的。|。•ω•)っ
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步骤18/19
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倒扣到碟子里(。•﹃ •。)
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最后一步
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撒上一点点可可粉,风味更加哦!完成啦!(╯▽╰ )好香~~
这次不需要首先要烤箱了,但还是请记住制作前要把手洗干净哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-18
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