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杂粮核桃酥的做法

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杂粮核桃酥

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核桃酥是我们很多人从小都爱吃的甜品，还记得小时候，淘气时，大人们总会给个好吃的，大多数都会是桃酥，所以，我一直想找寻记忆力的味道。今天做的这款真材实料的核桃酥，加入了莜面麸皮和莜麦粉，成品味道超级好，真的是小时候的味道噢！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

莜麦粉 70g

、

莜麦麸皮 30g

、

白砂糖 80g

、

玉米油 100g

、

鸡蛋 30g

、

核桃仁 60g

、

泡打粉 2g

、

小苏打 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料。
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋、玉米油、白砂糖混合一起搅拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
小苏打和泡打粉跟低筋面粉混合筛入，莜麦麸皮和莜麦粉也一起放入混合匀。
步骤4/9 点击查看大图
放入核桃碎。
步骤5/9 点击查看大图
用刮刀拌匀后揉成团。
步骤6/9 点击查看大图
面团分成20g一个，揉圆后压扁，放入烤盘中。
步骤7/9 点击查看大图
放入预热好的东菱烤箱中，180度后烤18分钟左右，晾凉后食用。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、莜麦麸皮跟莜麦粉没有的话可以全部用低筋面粉代替。 2、核桃仁也不需要烤熟，生的剁碎后直接放就可以。 3、每个小面团的重量可随自己喜欢变化。 4、烤好后取出时软的，晾凉后就是酥脆的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-18

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