小鸡炖蘑菇
鸡肉的药用价值很大,民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。
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步骤1/9
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小笨鸡洗净,用盐.黄酒腌制10分钟。
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步骤2/9
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把鸡剁成块。
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步骤3/9
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自制的香菇干温水泡15分钟。高汤一碗。
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步骤4/9
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葱.姜.花椒.大料.桂皮.香叶.大辣椒.粉条.油.老抽.黄酒.盐.鸡精适量。
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步骤5/9
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热锅凉油,小火将花椒大料煸出香味。
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步骤6/9
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将葱.姜.桂皮.香叶.干辣椒例入炝香。
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步骤7/9
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鸡块倒入翻炒上色。
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步骤8/9
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加入高汤,中火炖15分钟,再放入事先煮好的粉条煮5分钟,加盐.鸡精调味。
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最后一步
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出锅前撒上些野蒜碎,味美可口的小鸡炴蘑菇。
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发布于 2016-04-17
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