懒人版小蛋糕的做法

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懒人版小蛋糕

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一觉睡醒，突然很想念小时候的鸡蛋糕，买不到就打算自己做。上网一查又是低筋面粉又是葵花籽油的，家里都没有，蛋糕纸杯也没有。就有个买烤箱时送的蛋糕托。心想试试吧，最多难吃点，哈哈，没想到成功了，家人都说好吃。为什么说懒人版呢，因为全是家里的食材和工具。简单啊！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

面粉一个半鸡蛋大小

、

白糖一个鸡蛋黄大小

、

食用油一个鸡蛋黄大小

、

蜂蜜一个鸡蛋黄大小

、

芝麻适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材！
步骤2/17 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，注意碗里不能有水和油。
步骤3/17 点击查看大图
左上边是蜂蜜，右上侧是食用油，多少都和鸡蛋黄大小一样
步骤4/17 点击查看大图
搅和均匀。
步骤5/17 点击查看大图
筛入面粉，一个半鸡蛋的量就可以了。注意了，这个面粉需要筛两次，这次筛到盘子里。
步骤6/17 点击查看大图
再筛入蛋黄碗里。
步骤7/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
开始打发蛋白。200下以后，就是这个状态，加入第一次白糖，多少就是三分之一的蛋黄大小。
步骤9/17 点击查看大图
再200下，加入第二次白糖。如果家里有柠檬或者白醋可以滴上几滴。继续搅发。
步骤10/17 点击查看大图
再200-300下就是这个状态了。打蛋器上了蛋白怎么晃也不会滴下来就ok了。
步骤11/17 点击查看大图
3分之1的蛋白搅到蛋黄碗里，拌匀。预热烤箱。
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拌匀后再拌到剩下的蛋白碗里。搅拌均匀。
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盘底刷油
步骤14/17 点击查看大图
倒入一半放上葡萄干
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再倒入剩下的一半撒上芝麻
步骤16/17 点击查看大图
烤箱上下180℃，40分钟。
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口感很好的。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

数量不会估算，就按视觉效果写啦。要么怎么说是懒人呢，其实还是笨人，哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

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