蒸着吃的蔓越莓米蛋糕
想做一个低油脂、少鸡蛋蛋糕，看到了这款米蛋糕，忽然就有了在家做一次的冲动。原方子里要用石磨来磨米浆，要用开水冲调部分米浆，之后发酵蒸制。家里没有石磨，就用了食品料理机来粉碎浸泡过的大米，滤去米浆里多余的水分有点麻烦，太多的水分又无法让蛋糕成型，我就加了一些粘米粉和面粉。这款蛋糕，尽管没有用到鸡蛋、牛奶和黄油，但是成品的口感仍然是蓬松的，同时带着浓浓的米香。成品约16个。
3克
24克
239克
909
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
-
步骤1/6
点击查看大图
大米洗净，用水浸泡24小时以上。
-
步骤2/6
点击查看大图
沥干浸泡的水分，将大米放入料理机中，加入约100-150mL 清水。将大米处理成米浆。
-
步骤3/6
点击查看大图
米浆倒入多层的纱布过滤，除去部分水分。
-
步骤4/6
点击查看大图
放入白砂糖、粘米粉、面粉和酵母粉，搅拌均匀。放入烤箱，启动发酵功能，大约50分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
发酵好的米浆充满泡泡。用勺子将米浆舀入事先涂油的模具里，撒上少许蔓越莓干。
-
最后一步
点击查看大图
大火蒸10-15分钟。稍冷后，脱模。
1.天气热的话，大米浸泡时，需要放入冰箱。
2.蔓越莓干可以用葡萄干替换。
3.依据滤水的环节滤出水分的多少，适当添加粘米粉和面粉。
4.模具一定要涂油，方便脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-16
米蛋糕的其他做法
米蛋糕的相关分类
米蛋糕的相关推荐
-
原味蛋糕卷#奇妙烘焙屋#
174280人看过 -
一不小心成了经典的奶香软饼
108199人看过 -
蛋糕卷
16174人看过 -
草莓浮云卷
93891人看过 -
芋泥麻薯蛋黄酥
11589人看过 -
【缪斯老妈的食物灵感】秋葵金枪鱼披萨（附披萨饼底做法）
138513人看过 -
芝麻脆底奶盐贝果
13457人看过 -
原味蛋糕卷
139747人看过 -
奶盐贝果
17721人看过 -
奶茶贝果
14324人看过 -
波兰种｜玫瑰蔓越莓乳酪面包
7929人看过 -
米发糕
146349人看过
