芝麻脆底奶盐贝果
12克
45克
238克
1215
千卡
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步骤1/13
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所有材料放入厨师机打至厚膜状态、表面光滑,直接分割为6等份,约80克/份
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步骤2/13
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滚圆,松弛20分钟
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步骤3/13
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擀成长方形面片,裹入有盐黄油
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步骤4/13
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卷起,收口出捏紧
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步骤5/13
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如图将一头擀平
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步骤6/13
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包起捏紧
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步骤7/13
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室温发酵30分钟左右,面团变轻、轻按表皮有回弹
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步骤8/13
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准备糖水(糖50克,水1000克),烧至锅底有密集小气泡,但未沸腾。放入发酵好的面团,两面各煮30秒,用漏网捞起放到有白芝麻的盘子中,把贝果底部沾上白芝麻
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步骤9/13
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在贝果表面一颗2克的有盐黄油
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步骤10/13
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烤箱210度预热10分钟,上下火210度烤制13分钟
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步骤11/13
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出炉厚趁热喷点水,让贝果表面更有光泽
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步骤12/13
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打包给小伙伴们分享
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最后一步
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切面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-14 · 广东省
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