草莓浮云卷
零失败的草莓浮云卷,做法简单,口感超嫩超滑超好吃。
61克
88克
231克
1358
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/16
点击查看大图
全部食材。
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋白中分3次加入细砂糖90克打发,先中速,再高速,最后低速排气。
-
步骤3/16
点击查看大图
蛋白打成七成发。
-
步骤4/16
点击查看大图
将20克细砂糖加入牛奶中,顺时针搅拌至细砂糖融化。
-
步骤5/16
点击查看大图
筛入低粉,搅拌表面光滑无颗粒。
-
步骤6/16
点击查看大图
加入蛋黄,搅拌均匀。
-
步骤7/16
点击查看大图
加入三分之一的蛋白霜。
-
步骤8/16
点击查看大图
用搅拌棒顺时针快速搅拌均匀。
-
步骤9/16
点击查看大图
将搅拌好的面糊倒入搅拌缸内。
-
步骤10/16
点击查看大图
顺时针快速搅拌均匀。需注意,蛋白和面糊搅拌时间不宜过长否则会影响蛋糕卷的起发效果。
-
步骤11/16
点击查看大图
准备烤盘并将油纸铺平即可。
-
步骤12/16
点击查看大图
将搅拌好的蛋糕糊均匀铺在烤盘上,用刮刀铺平抹匀。
-
步骤13/16
点击查看大图
烤盘放入烤箱。温度上火190底火170 15分钟注:根据自家烤箱去定温和时间。
-
步骤14/16
点击查看大图
将蛋糕坯切成20cm的宽度制作蛋糕卷。
-
步骤15/16
点击查看大图
淡奶油夹心奶油砂糖比例10:1,先抹一屋夹心奶油,再随便加入自己喜欢的水果。
-
最后一步
点击查看大图
在水果上再抹上一层夹心奶油,两手夹边卷起即可。
本食谱来自Chef LV。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-05-20
草莓浮云卷的其他做法
草莓浮云卷的相关分类
草莓浮云卷的相关推荐
-
红薯小米蛋糕(平底锅版)
88271人看过 -
红烧茄子
56673人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16185763人看过 -
平底锅蛋饼
40626人看过 -
泡芙(普通面粉)
232846人看过 -
奶香蒸米糕
531323人看过 -
家庭版榴莲千层蛋糕
12679人看过 -
蒸米糕,发糕
28500人看过 -
平底锅蛋糕做法
29176人看过 -
怎样蒸松软好吃的玉面五珍粉发糕?诀窍都在这!
14345人看过 -
软糯软糯的糯米蛋糕
81842人看过 -
蛋糕机小蛋糕
225808人看过