杯子戚风蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/5
蛋清蛋黄分离,蛋清的碗不能有油或水,否则蛋清很难打发,蛋清中不能有一点蛋黄。
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步骤2/5
打发蛋清,糖粉50克分3次加入蛋清,第一次打到蛋清有大泡出现放第一次糖粉,第二次打到蛋清发白加第二次糖,第三次蛋清打到有弯勾加入剩于糖粉,直到打到干性,提起打蛋器蛋清成直立不弯曲即打发蛋清成功
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步骤3/5
蛋黄加入植物油搅拌均匀,依次加入牛奶搅拌均匀,低筋粉加1克泡打粉掺匀过筛倒入蛋黄中切拌均匀,不能划圈搅拌,从底向上翻,面粉与蛋黄搅拌均匀
步骤4/5
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发布于 2016-04-16
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