砂锅粥-鸽子粥
潮式砂锅粥-鸽子粥,营养又美味。 潮州砂锅粥是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系。潮州粥分为潮州泡粥和潮州砂锅粥两种。因为潮州地区是沿海一带的地方,所以海鲜丰富,连煮粥的时候都以海鲜为原材料,在加入潮州菜的独特配料,风格独树一帜,在各地都颇受欢迎。 潮州砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等,此粥是一种近几年(公元2000后)新兴起的产业。潮州砂锅粥最早出现于深圳地区,目前遍及整个珠江三角洲地区,据不完全统计目前已有几千家专门煮潮州砂锅粥的店铺。 广东的“潮州粥”向来颇有名气,潮州人不仅重视吃粥,而且连煮饭时也喜欢多放水,据说饭热后捞起饭粒留下米汤,这米汤可以作饭后饮料或其他用途,延续了悭省又讲营养的好习惯。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右,分为白粥和咸粥两大类。对于住家最大的一个好处,莫过于煲煮简单快捷。现在,就让我们边煮边进一步认识潮州粥吧。
1克
8克
67克
299
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
准备所需食材备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
自家养的鸽子,就是肥,肉也好吃,如果买的鸽子煮砂锅粥,最好再买一条排骨,更美味,鸽子切骨,和肉分开,这个可以让卖鸽子摊主弄,把骨头清洗干净,肉也洗干净去水份,骨头用小锅煮沸腾去血水。
-
步骤3/5
点击查看大图
把大米,鸽子骨头(注:时间允许的话,可以把鸽子骨头先用二小时煲汤,再用汤来煮砂锅粥更不错),香菇,萝卜丁一起放入砂锅中,注入适量水(有先煲汤的,材料放入后,再倒入鸽子汤煮粥),按平时煮粥方法,中大火熬25分钟,再改为中小火熬20分钟,熬粥是个功夫活,要不停的搅拌,慢慢熬煮,熬粥过程中绝不轻易离开炉边,粥快熬好了,浓稠适度,这时可放入鸽子肉再熬10分钟,调料,放入芹菜丁,即可出炉。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部5个步骤
发布于 2016-04-14
鸽子粥的其他做法
鸽子粥的相关分类
鸽子粥的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5236575人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5423244人看过 -
鸽子汤
772051人看过 -
滋养鸽子汤
4879335人看过 -
鸽子汤
2485687人看过 -
番茄金针菇豆腐汤
48024045人看过 -
春季养生鲜鲍鱼土鸡汤
2119932人看过 -
别再吃普通的蛋羹啦,营养还能清热去火,这种鱼最适合这个季节!
2090892人看过 -
#春天的鲜味#菠萝咕咾鸡球
294998人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1801509人看过 -
鲜香味美,营养丰富的海鲜粥❗好吃到舔锅底‼
478327人看过 -
皮蛋瘦肉砂锅粥
133891人看过