芒果慕斯蛋糕
在广州的时候一要好的同事给我介绍了豆果,就这样与豆果相识,日子也变得充实起来,感谢一路陪伴的豆果,一路陪伴伪家人朋友们,好爱你们!
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步骤1/10
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八寸戚风切3片,取2片把边缘剪掉比模具小
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步骤2/10
芒果压成泥
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步骤3/10
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芒果泥加20克糖隔水加热
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步骤4/10
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7克吉利丁粉泡入60ml的冷水中,十分钟后隔水加热成液体
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步骤5/10
溶化的吉利丁粉倒入芒果泥伴中均匀搅伴放凉
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步骤6/10
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淡奶油加20克糖打发七八分且有流动性就可以了
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步骤7/10
淡奶油和芒果泥搅伴均匀成慕斯液
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步骤8/10
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模具底部垫一片戚风蛋糕倒入慕斯液,再重复一次这步骤,震一下盖保鲜膜冷藏4小时
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步骤9/10
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3克吉利丁粉加40ml的冷水泡十分钟后隔水加热溶化并加一大勺芒果泥,放凉后淋在上面进冰箱冷藏一夜
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最后一步
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电吹风沿模具吹一圈脱膜摆上草莓装饰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-14
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