小蛋糕
这种小蛋糕制作比较简单,耗时较短,而且加了奶粉奶味更香浓哟~
-
步骤1/10
点击查看大图
把原料备齐
-
步骤2/10
点击查看大图
把蛋清蛋黄分离(个人觉得分蛋器很方便,只是上回不小心丢垃圾桶了
-
步骤3/10
点击查看大图
把色拉油,牛奶,混合过筛的奶粉低粉一起倒入蛋黄的盆子中(这个方法是之前在贴吧看到的,经本人实验证明非常有效,很容易就搅拌均匀不会有颗粒)搅拌好的蛋黄糊比较浓稠
-
步骤4/10
点击查看大图
蛋清滴入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至起鱼眼泡放入1/3的糖继续搅打
-
步骤5/10
点击查看大图
打至泡沫细腻再放1/3糖
-
步骤6/10
点击查看大图
搅打到有纹路再放剩下的糖打至打蛋器提起尾部较尖的状态
-
步骤7/10
点击查看大图
取1/3蛋白与蛋黄糊快速翻拌均匀,注意不能打圈搅拌,蛋白霜会消泡
-
步骤8/10
点击查看大图
再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中快速翻拌均匀,这时烤箱可以开始预热,上下火170°
-
步骤9/10
点击查看大图
模具里放好纸杯,把蛋糕糊用勺子舀入纸杯中,未消泡的蛋糕糊是比较浓稠的,不会滴得到处都是
-
最后一步
点击查看大图
放入烤箱170℃ 中层20分钟,至膨胀表面金黄就好了
1.把制作蛋黄糊的材料通通倒一起搅拌更速度,更容易搅拌均匀,之前按顺序来的每次都会有颗粒。 2.我的烤箱是长帝上下管32升的,下管的温度一般都比较高,所以下管的温度都要比上管低一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-14
小蛋糕的相关分类
小蛋糕的相关推荐
-
戚风纸杯蛋糕(空气炸锅版)#快速GET丰盛春节家宴#
198364人看过 -
蜂蜜小蛋糕
2994257人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5987551人看过 -
小蛋糕
21130人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8759156人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11497301人看过 -
贝壳小蛋糕
2247人看过 -
#嗨fun暑假#第二天还回弹的超软面包—新手餐包必做
201618人看过 -
小蛋糕
139336人看过 -
简单减脂餐
13105人看过 -
疏肝散结茶|改善乳腺结节,月经前乳房胀痛
1142004人看过 -
鲜果奶油裸蛋糕
5247060人看过