鲜果奶油裸蛋糕
夏天到了,又是芒果的季节,小台芒夹心的蛋糕香气四溢,加上酸酸甜甜的草莓,完美!
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步骤1/19
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打蛋盆里倒入水和色拉油。
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步骤2/19
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用手动打蛋器搅拌至充分乳化。
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步骤3/19
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倒入过筛的低筋面粉。
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步骤4/19
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搅拌至面粉和水油均匀,无干粉状。
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步骤5/19
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把蛋黄加入面糊里。
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步骤6/19
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搅拌至蛋黄和面糊均匀无颗粒状。
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步骤7/19
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蛋清的打发,细砂糖要分3次加入,把蛋清打发到8分发。
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步骤8/19
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把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用刮刀混合均匀。
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步骤9/19
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把混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,快速翻拌均匀。
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步骤10/19
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把做好的蛋糕糊倒入6寸的模具中,震出大气泡。
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步骤11/19
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烤箱预热150度,上下火烘烤45分钟。
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步骤12/19
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烤好的蛋糕取出,放在晾网上晾凉,然后脱模。
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步骤13/19
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把蛋糕平均分成3片。
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步骤14/19
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淡奶油加糖粉打发至可裱花状态。
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步骤15/19
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在蛋糕片上抹上奶油,放上芒果丁。边上用圆形裱花嘴挤上圆球奶油。
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步骤16/19
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重复上一步,把蛋糕组装好。
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步骤17/19
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最后用草莓装饰蛋糕。
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步骤18/19
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不会抹面的做裸蛋糕是没有问题的哦。
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最后一步
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放冰箱冷藏定型后,切一块尝尝吧。
在天气热的情况下,打发淡奶油要隔冰水打发哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-09
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