8寸黑芝麻豆腐芝士蛋糕(免烤)
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自从在一家日本甜品店吃了她们的黑芝麻豆腐芝士后,就对黑芝麻的甜品耿耿于怀。一口下去,黑芝麻独特的香味,清爽的豆腐,还有酸甜的芝士,香滑的口感接触味蕾的一瞬间,简直不能自己。我记得她们家的饼干底里加了黑芝麻粒,所以吃起来黑芝麻的味道很浓郁。这个方子是我从一个香港博主那里找到的,做出来的效果也是很不错。 原博主:李媽媽樂廚 Mama Li's Recipes
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
消化饼干
100g
、
融化的无盐黄油
58g
、
奶油奶酪(室温放软)
250g
、
内酯豆腐(最嫩的豆腐)
265g
、
淡奶油
235g
、
砂糖
100g
、
鱼胶粉
12g
、
无糖黑芝麻粉
4tbsp
烹饪步骤
-
步骤1/5
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用食物处理器把饼干打碎或放入保鲜袋用擀面棍压碎后加入融化的黄油拌匀,再平均铺在蛋糕模底及压实。冷藏约半小时。
-
步骤2/5
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豆腐水煮2分钟,沥干水份待凉。
-
步骤3/5
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奶油奶酪打至软滑后加入步骤(2)及黑芝麻粉再打匀。(我觉得到这里可以过筛一下糊,原po主没有说,但是我一般做冻蛋糕都会在加奶油之前过筛一次)
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-04-14
换个做法
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