香辣蚕蛹的做法

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香辣蚕蛹

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蚕蛹 250g

、

大葱白 5节

、

姜片 6片

、

大料 3颗

、

盐适量

、

味精适量

、

辣椒面适量

、

花椒面适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把蚕蛹拿清水冲洗干净，放入锅里，加三颗大料和10g左右的盐煮15～20分钟后沥干备用
步骤2/6 点击查看大图
热锅冷油，油烧至7分热，加入5g盐
步骤3/6 点击查看大图
放入葱白、姜丝爆香
步骤4/6 点击查看大图
倒入沥干备好的蚕蛹，不停翻炒，直至出现干瘪现象3分钟左右
步骤5/6 点击查看大图
加入辣椒面和花椒面，继续不停翻炒，这一步入锅是完整蚕蛹会容易爆炸，事先拿小刀割一条缝或者拿牙签戳几个洞比较好
最后一步点击查看大图
再爆炒3分钟，搞定装盘！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-13

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