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青瓜竹荪汤

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潇潇的简约厨房

　　青瓜竹荪汤要好喝，主要依赖于好的汤底，由肉汤或者骨汤、鸡汤做底都可以，汤不用很浓，清淡一些，只要一点肉味就能调出竹荪的鲜美，再加上气味清新的带皮黄瓜片，汤色青白分明，闻起来有淡淡清香，竹荪、青瓜入口清脆爽口，回味悠长……
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
黄瓜 1根
、
干竹荪 8-10条
、
姜 2片
、
骨汤（或高汤） 1000毫升
、
盐 适量
、
白胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

　　1.在泡发竹荪时，注意将菌柄末端（菌盖）圆型的小白圈部分剪掉，否者煮出的汤味道会打折扣。 　　2.高汤可以用提前煮好的肉汤、鸡汤或骨汤代替。 　　3.黄瓜不能久煮，下锅后要立刻关火，马上食用才能保持清爽口感。

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发布于 2016-04-13

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