米凉粉烧鲍鱼
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外面吃过这道菜,感觉很不错,是正宗川菜,里面是凉粉多,鲍鱼只有几个,于是想起来自己做
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
米凉粉
500g
、
鲍鱼
30个
、
豆瓣酱
10g
、
姜米,蒜米各
10g
、
小米辣碎
10g
、
芹菜碎
20g
、
大头菜碎
20g
、
鸡精
2g
、
白糖
5g
、
料酒
5g
、
小葱花
5g
、
红油
10g
烹饪步骤
-
步骤1/3
先放蒜蓉和姜米,在油里跑出香味
-
步骤2/3
豆瓣酱下锅,炒香,然后下鲍鱼,再下切成块的米凉粉,米凉粉最好过一道水,不容易煮溶
-
最后一步
加点水,和一下,不要久和,然后盖锅盖焖几分钟,下鸡精起锅,加葱花上桌
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-13
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