芒果慕斯
适合这个季节吃的芒果慕斯,做法简单。吃起来吧!
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步骤1/17
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消化饼干打成粉末,尽量碎一点
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步骤2/17
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黄油隔水融化
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步骤3/17
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把粉末倒入融化好的黄油,翻拌均匀
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步骤4/17
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倒入六寸模具,用刮刀压平压实,放入冰箱冷藏,使黄油凝固
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步骤5/17
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吉利丁片剪成小块放入冰水融化。
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步骤6/17
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取芒果肉380克(多点少点影响不大),放入料理机
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步骤7/17
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加细砂糖打成芒果泥。调成泥后尝尝甜度,糖量可以自由加减。然后把刚刚泡软的吉利丁沥水,隔水融化成液体,倒入芒果泥内翻拌均匀。取淡奶油(加不加糖自己调节)打发成出现纹路,低落马上消失的状态(这几步忘了拍图,下次补上)
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步骤8/17
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把芒果泥倒入打发好的淡奶油内,翻拌均匀。
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步骤9/17
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翻拌成这样看不见白色的淡奶油即可。这个时候取出冰箱里的模具
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步骤10/17
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模具倒入一半芒果糊
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步骤11/17
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把准备好的果肉或者你爱吃的东西放入,我放了火腿肠。事实证明吃不出火腿肠的味道,哈哈
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步骤12/17
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再倒入另外一半慕斯糊,轻轻摇晃模具使其平整,放入冰箱冷藏四个小时即可。
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步骤13/17
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脱模,拿吹风机围着模具吹一圈
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步骤14/17
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模具底下放个杯子,轻轻往上顶即可脱模
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步骤15/17
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完美脱模啦
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-12
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