蔬菜汤面 日式 高汤
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这个是日本美食漫画 妙厨老爹 的一道菜。(131卷第一节:大棒了!棒透了!蔬菜汤面) 最近我准备把这套漫画的美食都尝试着做一下。 这道菜的大的思路有3个 1 炖高汤(2小时,鸡鸭鱼牛羊猪都可以;配菜日式的要放入海带,白萝卜,胡萝卜,西红柿,蘑菇等,这些大家可以随意放;图省事可以放联合利华旗下的家乐 浓汤宝等) 2 炒青菜;热锅热油后葱姜蒜花椒辣椒等,然后放切好的肉,然后按照蔬菜不容易熟的先放,容易熟的后放。不放酱油醋,只放少量盐 3 单独拿个锅煮面条。 接下来就是把前面的3个部分组合起来 1)煮好的面条放在碗最下面,然后倒入炒好的青菜,然后倒入高汤。这样刚炒好的青菜会很脆,同时吸收了高汤的味道。 2)为了好看,把中间的青菜放到最上面 3)加入胡椒粉,盐调味 成品清淡,富有营养的高汤蔬菜汤面就做好了
营养分析
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2克
12克
67克
296
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸡鸭鱼猪牛羊肉或者带骨肉任选一种
、
白萝卜(配菜任选)
、 、 、 、 、 、 、 、 、
木耳 黄花菜等干货
、
青菜任意1-2种
、 、 、 、 、 、
辣椒 (随意)
烹饪步骤
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步骤1/12
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我选的是乌鸡腿肉的一半,洗净后冷水下锅煮开,然后把水倒掉,重新加冷水。这一步是去掉血沫
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步骤2/12
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葱姜蒜三兄弟切好分成2份,一份是炖高汤用的,一份是炒青菜用的
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步骤3/12
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青菜摘好洗净,泡水加少量碱面放几分钟去除农药,然后水冲干净放在带漏水网的盆里
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-04-12
换个做法
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