自制零添加草莓果酱

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市售的草莓酱处于成本考虑，往往使用的水果品质都不太好，而且会添加大量的明胶、增稠剂、香精等凑数、增加风味，为了食用安全考虑还是踏踏实实在家自己煮吧。在家熬煮草莓酱其实并不难，只要简单三步就够了！一腌渍，二熬煮，三密封灌装。只要保证盛放草莓酱的瓶子提前用热水烫过，且无油无水，自己熬煮的草莓酱完全可以存放一个月不变质，赶紧动手试试吧，和添加剂说不。暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚）新浪微博：@暖暖尚

食材清单加入采购清单

草莓 900g

、

白砂糖 200g

、

柠檬 1/2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
草莓洗净去蒂，用厨房纸巾擦干表面水分。
步骤2/8 点击查看大图
将处理好的草莓切丁（一个草莓切成4或者6块）。
步骤3/8 点击查看大图
在草莓丁上撒上白砂糖，翻拌均匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏过夜。
步骤4/8 点击查看大图
冷藏一夜之后，草莓丁将渗出水分。
步骤5/8 点击查看大图
将草莓丁同析出的水分放进砂锅里，大火煮开，撇出浮沫后转小火，小火熬煮至草莓酱慢慢变得浓稠。（不要用铁锅！！！）。
步骤6/8 点击查看大图
挤入半个柠檬的柠檬汁，注意不要把柠檬籽丢进草莓酱里哦。
步骤7/8 点击查看大图
翻拌均匀，关火。
最后一步点击查看大图
熬煮好的草莓酱的状态如图，可以挂在硅胶铲上。将煮好的草莓酱室温晾凉后，装入提前用热水烫过、无油无水的干净的瓶子里，盖上保鲜膜密封、冷藏保存。

小贴士

1.白砂糖的量越多草莓酱的保质期越长，900g的草莓搭配200g的白砂糖，口感偏酸甜，可酌情调整砂糖的用量。 2.装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久。 3.草莓酱熬煮的时间过长容易色泽发黑，所以最好用广口的大锅熬煮。暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。微信公众号：nns_0625（或搜索暖暖尚）新浪微博：@暖暖尚

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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