腐皮卷
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每一道菜都源于深深的爱,儿子特别喜欢吃豆腐皮,凉拌爆炒都喜欢,但是用肉丝炒他就不吃肉,所以我就想到用这个卷肉泥,买里脊肉或者雪花肉,比较细腻,加一点香菇,花生碎吃起来更有口感,今天儿子脸上有点湿疹就没有加花生碎!孩子对于特殊形状又比较好奇,所以吃起来特别的香
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1准备食材,肉剁碎加入姜小葱剁至肉泥状,香菇剁碎2锅热油放入麻椒八角爆香,晾凉3(最关键的一步)温水适量放入盐融化,加生抽,把爆香的麻椒取出,油倒入盆里加香油,顺时针使劲搅,至出胶状态,放置十分钟4把豆腐皮切成馄饨皮大小正方形备用5把肉泥放在一个角上然后卷起,用牙签固定6锅里热水开了以后当至笼屉,蒸15-20分钟,7取出摆盘撒香菜碎,浇点生抽跟香油搅拌的汤汁,8大口的吃吧!
小贴士
蒸的菜营养保留比较全面,推荐给孩子吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-11
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