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鱼香茄子

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若愚妈妈在厨房

在学做饭的时候，第一次旦旦爸说炒茄子吃，我往锅里倒了一点儿油，然后切好的茄子直接倒进去，结果茄子没倒完，油没了，我继续倒，油又没了，我又倒！最后没办法了，倒进去一碗水，炒出来的茄子黑乎乎的，惨不忍睹！从那之后，我买菜绝对不会买茄子！直到有一天吃到色香味俱全的鱼香茄子！
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10-30分钟   |   配菜(中级)
茄子（中等大小） 2只
、
猪肉 一小块
、
洋葱，姜，蒜 3:2:1
、
生抽 2勺
、
醋 2勺
、
白糖 2勺
、
料酒 2勺
、
淀粉 1勺
、
清水 5勺
、
盐 少许
、
郫县豆瓣酱 1.5勺
、
青红椒 适量
烹饪步骤
步骤4/10

  展开全部10个步骤

小贴士

鱼香汁的比例从电子称来称会觉得很麻烦，这次在美食节目看到直接用勺子轻松做美味鱼香汁，所以赶紧来发谱，记住了：两勺生抽，两勺白糖，两勺醋，两勺料酒，一勺淀粉，五勺清水！这样的鱼香汁做鱼香豆腐，鱼香肉丝都不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-11

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