自制蛋挞
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新鲜出炉的自制蛋挞,也照样好吃,蛋挞皮松脆,蛋浆香甜嫩滑。最主要吃的放心~ 配方和做法参考君之。
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食材清单
加入采购清单
低筋面粉(蛋挞皮)
110g
、
高筋面粉(蛋挞皮)
15g
、
无盐黄油(蛋挞皮)
20+70g
、
动物性淡奶油(蛋浆)
60g
、
牛奶(蛋浆)
180g
、
低筋面粉(蛋浆)
8g
、
蛋黄(蛋浆)
2个
、
盐(蛋挞皮)
1小撮
、
白糖(蛋挞皮)
1小勺
、
水(蛋挞皮)
60g
、
白糖(蛋浆)
20g
、
加糖炼乳(蛋浆)
15g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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将低筋面粉、高筋面粉、盐、糖和20g软化的黄油混合,水慢慢加入用手揉成团,醒发20分钟。
-
步骤2/11
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黄油切片放在保鲜膜内, 用擀面杖擀成长方形黄油片备用。
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步骤3/11
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面团醒发后撒些粉,用擀面杖擀成长方形(长度是黄油片的三倍)。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2016-04-11
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