少油版地三鲜
小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《少油版地三鲜》
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步骤1/8
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把土豆去皮然后切成滚刀块。
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步骤2/8
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茄子切成滚刀块。
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步骤3/8
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青椒切成跟他们大小差不多的样子。
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步骤4/8
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锅里倒油,油稍微多一点,先把土豆放到锅里小火慢慢煎,不停的翻面,直到表面煎成金黄色即可出锅。
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步骤5/8
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然后来煎茄子,一定要把油烧到够热,这样茄子才不会太吃油,慢慢的煎,不停的用铲子压一压茄子,让里面的水出来,等听到滋滋响,看到茄子变蔫,就是煎好可以出锅了。
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步骤6/8
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炒锅烧热倒油,油热后放入蒜末和姜末炒香。再放入土豆、茄子和青椒翻炒几下。
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步骤7/8
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倒入一勺生抽,再根据自己的口味加盐调味。
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最后一步
然后倒入由1小勺淀粉和小半碗水调成的水淀粉勾个芡,翻炒均匀就可以出锅啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-11
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