手工和面快速揉出手套膜(面包)——不摔打,不醒面
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一入烘焙深似海,从开始稀里糊涂揉面做面包,到后来拼命琢磨怎么才能揉好面,到现在都可以出手工揉手套膜的菜谱了!真是成就感爆棚啊! 本人很懒,总是想用最简单,最省时省力的方法,达到最好的效果。最终总结出了最简单,最省时省力,占用最少的器具(占用少,就可以少洗),最干净(还是省事,做完后几乎没有什么残局需要收拾)的法子啦! 全程只需要一个比较大点的面盆! 可以迅速、轻松揉出手套膜哦~ 谁说只有高筋面粉才可以做面包???用这种方法我用面包粉(高筋面粉)、饺子粉、富强粉都可以揉出手套膜,只是用牛奶的量有差异!
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先用一部分牛奶把酵母化开
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除黄油和盐以外其他材料混合
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边加入牛奶和酵母的混合溶液,边用筷子搅面,不够的再继续加牛奶,把面粉搅拌成絮状
步骤4/11
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发布于 2016-04-10
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