胡萝卜花蛋羹
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胡萝卜鸡蛋羹:养肝明目、健脾、化痰止咳;鲜香可口,营养丰富.
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡蛋打入蒸碗内,加入盐,用筷子或手动打蛋器搅散成蛋液,再加入1.5倍量的温开水搅拌均匀,用勺子撇去气泡(为了防止蒸好的成品出现蜂窝状态)
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步骤2/4
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胡萝卜去皮洗净切成片,厚约0.3厘米,用模具刻出胡萝卜花,放入开水中焯熟后捞出待用
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步骤3/4
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搅好的蛋液放入开水锅中,给碗盖上盖子或保鲜膜,再盖好锅盖,中火蒸10分钟,待鸡蛋表面凝固后将之前焯好的胡萝卜花摆在鸡蛋上面,盖上锅盖再继续蒸三分钟左右即可
步骤4/4
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发布于 2016-04-10
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