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红烧羊脖子的做法

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红烧羊脖子

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搬家后有了中意的厨房和大冰箱，每到周末总有做美食的冲动。之前买了不少羊脖子想想用羊蝎子的做法应该很赞，好在有人爱做有人爱吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊脖子 1kg

、

洋葱半个

、

干辣椒一小把

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

小茴香 1勺

、

花椒 1勺

、

桂皮 1条

、

葱姜少量

、

冰糖 3粒

、

红糖 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

香菜 5根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
根据自己的爱好切成均匀的块，冷水里放两片姜一截葱段，放入羊脖子小火煮至血沫全出来。
步骤2/8 点击查看大图
捞出羊肉后冲洗干净备用。
步骤3/8 点击查看大图
倒入菜籽油，油温稍热后放入1/3洋葱小火煸炒至微干捞出。
步骤4/8 点击查看大图
将以上盘中调料倒入油锅煸炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
倒入沥干的羊脖子翻炒，待油出来后到少量老抽上色，加入冰糖和生抽。
步骤6/8 点击查看大图
肉香味出来之后放入剩下的洋葱，加入红糖和干辣椒翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
等洋葱软点加入适量香菜段加1.5L开水，小火加锅盖慢炖。
最后一步点击查看大图
约一个多小时肉完全炖烂后，开锅盖大火收汁，加香菜和小葱末出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-09

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