松软香脆#马蹄鸡肉米粉春卷
马蹄,也叫葧荠,只在春天才能吃到,总是无法抵挡那样的清脆,即便剥皮总是耗尽人的耐心. 这道菜应该用肠粉更松软,但是肠粉的工序太复杂,就以越南米皮代替了,如果家里没有越南米皮,也可以用春卷皮,卷好稍煎即可。
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步骤1/14
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马蹄,北方叫葧荠,小朋友发音不准,念成鼻涕…
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去皮
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鸡肉糜,加胡椒粉,葱姜蒜粉和一点点盐,腌制10分钟
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香菇几朵,洗净
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香菇和马蹄切碎
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步骤6/14
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锅中放入油,加一勺黄豆酱,小火炒香,依次加入鸡肉,香菇,炒熟,最后加入马蹄,一点蚝油,炒熟
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盛出,加小葱碎
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步骤8/14
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越南米皮,放入温水中30秒,放置一边5分钟,米粉自己会变软,如果叠在一起,时间不要太久,以免粘连
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卷米皮,如图
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码好,可以加一些装饰
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博主采了蒲公英和小雏菊,清爽的颜色让人不忍下口
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步骤12/14
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拿小葱绑上也很可爱
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步骤13/14
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还可以拿平底锅煎一下
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最后一步
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是不是也很诱人
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-09
马蹄鸡肉米卷的其他做法
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