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【Linly烘焙屋】曲奇牛奶杯的做法

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【Linly烘焙屋】曲奇牛奶杯

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我们一般看到的巧克力曲奇都是圆形的，但法国烘焙师Dominique Ansel将它变成了3D立体的杯子形状。所以特制新品曲奇牛奶杯成功了。。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油 43g

、

低筋面粉 90g

、

细砂糖 25g

、

蛋黄 1个

、

牛奶适量

、

黑巧克力 25g

、

蔓越莓 35g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油切成小块，软化后加入细砂糖
步骤2/9 点击查看大图
加入细砂糖后打发，颜色呈浅黄色
步骤3/9 点击查看大图
加入蛋黄后继续打发
步骤4/9 点击查看大图
筛入低筋面粉，用刮刀拌匀至看不到面粉，这个面粉比较干的
步骤5/9 点击查看大图
加入蔓越莓之后，用刮刀拌匀
步骤6/9 点击查看大图
在模具杯内壁上涂油（黄油或者植物油均可），将饼干面糊放入模具，用手按平整形。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热180度，烘烤25分钟左右，至饼干表面上色。取出凉凉，凉透后倒扣即可脱模
步骤8/9 点击查看大图
将黑巧克力隔水加热溶解，用勺子均匀的涂在饼干的内壁。晾晾后巧克力会凝固
最后一步点击查看大图
食用前，倒入适量的牛奶或者酸奶即可。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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